Industri kopi di Indonesia terus berkembang pesat, didukung oleh berbagai inisiatif yang bertujuan untuk meningkatkan kualitas dan daya saing para pelaku bisnis di sektor ini.
Sebagai bagian dari upaya tersebut, Tokopedia dan TikTok Shop by Tokopedia melalui program #SatuDalamKopi berkolaborasi dengan Indonesia Coffee Academy (ICA) bagian dari Anomali Coffee Group untuk menggelar pelatihan intensif bagi mahasiswa dan dosen Politeknik Pariwisata Bali.
Mencetak Barista Berkualitas untuk Industri Kopi Nasional
Indonesia memiliki potensi besar dalam industri kopi, terbukti dengan produksi nasional yang mencapai 758.730 ton sepanjang 2023, berdasarkan laporan Statistik Kopi Indonesia dari Badan Pusat Statistik (BPS). Dari jumlah tersebut, Bali menyumbang sekitar 13.000 ton, menjadikannya sebagai salah satu daerah penghasil kopi berkualitas di Tanah Air.
Melihat potensi ini, Tokopedia dan TikTok Shop terus mendorong digitalisasi industri kopi, termasuk dari sisi hulu. Vonny Susamto, Direktur Tokopedia dan TikTok E-commerce Indonesia, menjelaskan bahwa inisiatif #SatuDalamKopi bertujuan untuk mengembangkan talenta lokal dan membekali peserta dengan keterampilan barista tingkat lanjut yang sesuai dengan kebutuhan industri saat ini.
“Lewat kolaborasi dengan Indonesia Coffee Academy, kami ingin membantu mencetak lebih banyak tenaga barista terampil yang siap berkontribusi pada ekosistem kopi lokal. Selain itu, kami berharap inovasi dan kreativitas mereka dapat mendorong pertumbuhan industri kopi di Indonesia,” ungkap Vonny.
Pelatihan Intensif: Dari Manual Brew Hingga Latte Art
Peserta program ini mendapatkan pembekalan dalam teknik manual brew serta latte art, memungkinkan mereka untuk mengeksplorasi kreativitas dalam meracik kopi dengan kualitas terbaik.
Agam Restu, Trainer Indonesia Coffee Academy (ICA) sekaligus Beverage Creator Anomali Group, menekankan pentingnya pelatihan berbasis teori dan praktik untuk meningkatkan keterlibatan generasi muda dalam industri kopi.
“Sebagai pusat pendidikan barista bersertifikasi, kami ingin memberikan pelatihan yang komprehensif agar peserta memiliki pemahaman mendalam tentang kopi. Kami berharap ini dapat meningkatkan minat mereka terhadap industri kopi, terutama di Bali,” kata Agam.
Salah satu peserta, Ida Ayu Kenanga Pratiwi, mahasiswa Politeknik Pariwisata Bali, mengungkapkan manfaat yang dirasakannya selama pelatihan.
“Kami sangat berterima kasih kepada TikTok Shop by Tokopedia dan ICA atas kesempatan ini. Selain memahami karakter rasa kopi, kami juga mendapatkan pengalaman langsung yang sangat berguna untuk mengasah keterampilan kami dalam dunia kuliner,” katanya.
Transformasi Digital dan Kewirausahaan dalam Industri Kopi
Tokopedia dan TikTok Shop by Tokopedia tidak hanya berfokus pada pengembangan keterampilan barista tetapi juga ingin menumbuhkan semangat kewirausahaan di kalangan generasi muda dan akademisi. Dengan memanfaatkan platform digital, pelaku UMKM kopi dapat menjangkau lebih banyak pelanggan dan membangun bisnis yang berkelanjutan.
Vonny menambahkan bahwa kolaborasi strategis terus dilakukan guna memastikan industri kopi di Indonesia berkembang dengan maksimal.
“Kami percaya bahwa transfer pengetahuan secara praktis kepada generasi muda akan membawa dampak positif bagi industri kopi Indonesia. Dengan dukungan platform digital seperti Tokopedia dan TikTok Shop, UMKM kopi memiliki kesempatan untuk tumbuh lebih pesat di pasar online dan meraih pelanggan lebih luas,” ujar Vonny.
Masa Depan Industri Kopi Indonesia
Dengan hadirnya program seperti #SatuDalamKopi, diharapkan industri kopi Indonesia semakin kompetitif, inovatif, dan berkembang secara digital. Inisiatif ini tidak hanya meningkatkan keterampilan para barista tetapi juga memberikan akses lebih luas bagi UMKM kopi untuk meraih kesuksesan melalui teknologi.
Kopi bukan sekadar minuman, tetapi juga bagian dari budaya dan ekonomi kreatif yang terus berkembang di Indonesia. Melalui edukasi, pelatihan, dan transformasi digital, industri kopi nasional kini semakin siap menghadapi tantangan global.
